Gesha

Altura: 1750 m.s.n.m

Nuestra finca está situada en una ladera de la cordillera oriental de los Andes colombianos. La altitud, el clima templado, la regularidad de lluvias y veranos, la cobertura del bosque de niebla, dan al café buena acidez y propician una mayor producción de azúcares que protegen la maduración del grano. Todo ello, más las labores de cultivo y de cuidado del entorno ecosistémico, genera las condiciones para la perfecta adaptación del varietal Gesha a la montaña colombiana.

Esto es Café de Altura 1750.

En los Cafetales 1750, bajo el sombrío de guamos y galapos, crecen los arbustos del varietal Gesha perfectamente adaptados a su microclima de cordillera gracias a las prácticas orgánicas y al constante esfuerzo de esta familia cafetera por la sostenibilidad ambiental, compromiso que fructifica en el alto perfil de nuestro café.

Siembra bajo sombrio

Nutrición mensual

Al ritmo de las fases lunares y conforme a los principios de la agricultura orgánica se preparan mensualmente los purines y abonos organicos con material de la propia finca y asi mismo se aplican en la fase idonea de la luna para asi acoplarnos a los ritmos naturales y dar el mejor alimento a nuestro cafetal en pro de lograr la mejor cosecha de nuestro café Gesha

MADUREZ

Un acompañamiento permanente a nuestro colaboradores en el proceso de recolección hace que solo se recoja el grano maduro color cereza-uva para obtener el mayor porcentaje de azúcares para obtener puntaje de dulzor en la taza permanentemente de 10 puntos

BENEFICIO

En los cafeteles 1750 se aplian los procesos tradicionales de beneficio con una maduración de la cosecha por 20 horas y posterior lavado, para llevarlo a las paceras, durante este proceso se aplican 5 procesos de selección en pro de reservar solo el mejor grano a nuestro clientes y tostadores, todo esta labor es gracias a la dirección del Abuelo Guillermo quien a diario vigila y dirige este proceso

SECADO SOLAR

Nuestro proceso al día de hoy es exclusivamente solar, bajo invernadero diariamente se expone al sol y se protege en la noche o dias muy frios para llevar un proceso impecable que logre una taza limpia sin defectos, durante todo ese tiempo se continua separando los granos defectuosos dejando solo el mejor granos para nuestros clientes tostadores y exportadores

Visítenos

A menos de dos horas de Bogotá, lo está esperando su nueva experiencia de la vida cafetera. Sumérjase con nosotros en los cafetales, contemple y escuche las aves en el dosel del bosque y aprecie las prácticas de la agricultura orgánica, Disfrute de la buena cocina de la casa y luego solo déjese admirar un atardecer sobre las montañas, mientras siente su fragancia y se deleita con el sabor del mejor Café de Altura.